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News & Blog
Seminareのお知らせとブログ
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2023.01.30
軽井沢での近況
アースオーブンを店内に導入するのでひたすらに薪集めしております。いずれはいつかの店舗でフルオフグリッドにするのですが一旦は調理の際のエネル...
アースオーブンを店内に導入するのでひたす...
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2023.01.30
拘りの根底にある物とは
まずは私達の敬愛する農家さん達について。固定種、在来種の野菜を無肥料、無農薬でかつ自家採種しながら一切滞り無くレストランに卸せると言うのが...
まずは私達の敬愛する農家さん達について。...
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2023.01.23
青ヶ島を訪問
【ひんぎゃの塩】が生産されている青ヶ島へ行って参りました。青ヶ島は絶海の孤島とも呼ばれる島で、世界でも珍しい2重カルデラの島です。渡航成功...
【ひんぎゃの塩】が生産されている青ヶ島へ...
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2023.01.09
リクルートのお知らせ
セミナーレでは共に時を共有する仲間を募集しております。お客様以外にもサービスの概念を超えた人との関わり方という概念で私達スタッフ同士、生産...
セミナーレでは共に時を共有する仲間を募集...
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2023.01.06
何故軽井沢?
今回は越谷のセミナーレでよく皆様にお話して反響を頂いた【コーチング】と【何故、軽井沢なのか?】を併せた話をしたいと思います。十九の頃、初め...
今回は越谷のセミナーレでよく皆様にお話し...
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2023.01.06
新年のご挨拶
謹んで新春のお慶びを申し上げますレストランSeminareオーナーシェフの川島徹でございます。旧年中はSeminareをご利用下さり格別の...
謹んで新春のお慶びを申し上げますレストラ...
Supporter
私達は多くの方々に支えられています。
Seminareに携わって下さる
生産者様、お取引様に
心より感謝して...
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