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2022.01.05

1 月の営業日

Concept

「代々受け継がれてきた
本来の姿の野菜達」に再び光を
固定種、在来種の野菜のみを
提供するレストランは
日本では極稀です。

私達は野菜以外も同様に
選りすぐりの食材を
提供しております。
自然酒、自然農の果樹、
天然の魚介類、
鹿や猪などの山の恵み…
一つ一つの素材の原料、
全てのトレーサビリティを理解して
私達のレストランに
仕入れさせて頂いております。

私達の身体は食べた物で
全て出来ています。
その一端を担う私達は食材への
妥協は一切致しません。

About

Seminare(セミナーレ)とは

Seminare(セミナーレ)とは

この地球で起きる自然な行いを
大切にしていきます。
それに沿った食材選び、経営を行って参ります。

Supporter

私達は多くの方々に支えられています。
Seminareに携わって下さる
生産者様、お取引様に
心より感謝して...

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@seminare2021

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